Ein Tag vegan? Für viele ein absolutes No-Go. Aber ist vegan zu Leben echt so schlecht, wie viele sagen, oder lehnen wir es ab, weil es nicht zu unseren Essensgewohnheiten passt? Ich habs ausprobiert und Ffr mich war es eine echte Herausforderung, weil ich Fleisch und Eier liebe. Jedoch war ich am Ende echt überrascht.
Vegane Ernährung: Was esse ich stattdessen?
Meine erste Mahlzeit war ein gesunder Smoothie und ein Brot mit veganen Hummus-Aufstrich. Der Aufstrich faszinierte mich, weil ich nie gedacht hätte, dass er so gut wäre. Hätte ich dieses Experiment nicht erlebt, dann hätte ich nie die Freude an veganen Aufstrichen gehabt.
Mittagessen heute: Salat mit Gemüsereis mit Tofu. Superlecker und perfekt für einen schnellen Power-Kick. Der Tofu war leckerer als in meinen Vorstellungen: schmeckt fast wie Mozzarella und ist leicht nussig
Kulinarischer Abschluss: So schmeckt das vegane Abendmahl: Was gibt es besseres und einfacheres als gebackene Süßkartoffeln, gefüllt mit Kichererbsen und Mais?
Der Selbstversuch, einen Tag lang auf tierische Produkte zu verzichten, überraschte mich mit einer neuen kulinarischen Kreativität und einem unerwarteten Gefühl von Leichtigkeit.
Überleben mit Pflanzenkost: eine Heldentat?
Am schwersten für mich war es, kein Fleisch oder Eier zu essen. Trotz des Heißhungers auf Fleisch war es aber dann doch einfacher, als ich gedacht hätte. Man kann durchaus ein paar Tage in der Woche Vegan leben. Auch für unseren Körper und Umwelt ist es manchmal besser, auf Fleisch zu verzichten.
Ein neuer Anlauf: Würde ich wieder vegan essen?
Ob ich jetzt anfange mit einem veganen Leben, diese Frage lässt sich schnell beantworten: Nein. Trotz den positiven Eindrücken des heutigen Tages könnte ich nie auf Fleisch oder anderen Produkten verzichten.
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